昨天發燒了一整天,憑藉著自然痊癒法及先人智慧的刮痧(現在正背著大大的),才讓我覺得舒服D。但今天人還是"掀掀",生病的人真的沒啥食慾,早上沖泡一杯五穀粉後就沒進食,午餐PASS,接近晚餐時間也不覺得肚子餓。

但想想病人不能不吃東西呀!也不知哪冒出來的念頭,突然好想念以前老媽煮的麻油雞飯(我愛薑、麻油、米酒三味合體的清香)。但家裡沒有雞肉,用這三味做蛋炒飯會不會很奇怪呢?上網GOOGLE一下,咦!有耶!有麻油炒飯這回事!可見味道應該不會怪。雖然麻油有點燥,為了讓自己多少有點食慾,就來試試吧! 

在網路上參考別人的作法,有加肉、青菜、魷魚一堆料。當然也有像我這樣陽春(因為家裡沒啥食材可加料),我準備的是2顆蛋、麻油、薑、米酒、鹽、白胡椒,調味的份量我習慣以感覺去斟酌XD 

作法:

1.  蛋先打散,加麻油炒至七分熟後盛起。

2.  麻油加薑爆香,白飯及蛋混合拌炒加入鹽調味及少少的胡椒拌炒至色澤均勻。

3.  要起鍋前倒進少許米酒後快速拌炒關火(因為怕米酒會揮發失去清香味,所以動作要快!)。

 

其中白胡椒及米酒是我自己的個人喜好,網路上參考的作法都沒加入這兩樣。因為怕整鍋都麻油味很膩,所以加入白胡椒讓味道有層次感;及藉由米酒提升炒飯的清香。

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味道果然還不錯!真的有麻油雞飯的感覺!下次想試試用電鍋煮真正的麻油雞飯。

但生病真的影響胃口!吃不到一半就飽了。唉~等等把它裝盒冰冰箱吧!

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