7bishop的幸福

昨天發燒了一整天，憑藉著自然痊癒法及先人智慧的刮痧(現在正背著大大的”介”字)，才讓我覺得舒服D。但今天人還是＂掀掀＂，生病的人真的沒啥食慾，早上沖泡一杯五穀粉後就沒進食，午餐PASS，接近晚餐時間也不覺得肚子餓。

但想想病人不能不吃東西呀！也不知哪冒出來的念頭，突然好想念以前老媽煮的麻油雞飯（我愛薑、麻油、米酒三味合體的清香）。但家裡沒有雞肉，用這三味做蛋炒飯會不會很奇怪呢？上網GOOGLE一下，咦！有耶！有麻油炒飯這回事！可見味道應該不會怪。雖然麻油有點燥，為了讓自己多少有點食慾，就來試試吧！ 

在網路上參考別人的作法，有加肉、青菜、魷魚一堆料。當然也有像我這樣陽春（因為家裡沒啥食材可加料），我準備的是2顆蛋、麻油、薑、米酒、鹽、白胡椒，調味的份量我習慣以感覺去斟酌XD。 

作法：

1.  蛋先打散，加麻油炒至七分熟後盛起。

2.  麻油加薑爆香，白飯及蛋混合拌炒，加入鹽調味及少少的胡椒拌炒至色澤均勻。

3.  要起鍋前倒進少許米酒後快速拌炒關火（因為怕米酒會揮發失去清香味，所以動作要快！）。

其中白胡椒及米酒是我自己的個人喜好，網路上參考的作法都沒加入這兩樣。因為怕整鍋都麻油味很膩，所以加入白胡椒讓味道有層次感；及藉由米酒提升炒飯的清香。

味道果然還不錯！真的有麻油雞飯的感覺！下次想試試用電鍋煮真正的麻油雞飯。

但生病真的影響胃口！吃不到一半就飽了。唉～等等把它裝盒冰冰箱吧！